Резюме «Менеджер бара» в Одинцово

Планирование, организация и контроль работы кафе;подбор и обучение персонала; разработка меню и составление ТТК; работа с документацией, поставщиками; кассовая отчетность; прием, контроль и проведение банкетов; проведение инвентаризации; решение конфликтных ситуаций; знание r-keeper; работа с офисными программами (Excel, Word).

Открытие ресторана с "0" развитие, новое направление. Рекомендации по требованию.

Приготовление б/а напитков, общение с клиентами, продажа, работа с кассой, заполнение документации

Работа в зале. Встреча гостей, проводы к столу, обслуживание. Сервировка столов, принятие заказов, помощь в выборе, поддержание чистоты в зале. Работа с r-keeper.

• Поиск новых потенциальных клиентов • Активные продажи, холодные звонки и встречи • Поиск новых поставщиков • Поддержание и улучшение работы с действующими партнерами • Проведение переговоров с ЛПР, заключение договоров • Улучшение условий закупок • Управление товарными запасами и бесперебойными поставками • Повышение эффективности продаж, улучшение экономических показателей • Разработка и внедрение новых товарных направлений • Работа с претензиями • Участие в маркетинговых проектах • Контроль выполнения договорных обязательств обеими сторонами • Мониторинг конкурентной среды

• Поиск новых потенциальных клиентов • Активные продажи, холодные звонки, встречи, презентации • Поддержание и улучшение работы с действующими партнерами • Проведение переговоров с ЛПР, заключение договоров • Сбор и анализ статистических данных продаж клиентам • Повышение эффективности продаж, улучшение экономических показателей • Работа с претензиями • Контроль выполнения договорных обязательств обеими сторонами • Мониторинг конкурентной среды

Приобретение жилой и коммерческой недвижимости для дальнейшей сдачи в аренду.

- Открытие салатного, мясного, рыбного, кулинарного производства с нуля. - Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства (изготовление мясных, рыбных, куриных и овощных полуфабрикатов) требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления продукции собственного производства, соблюдением плана-меню, и нормами закладки сырья в соответствии с технологическими картами, а также контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Обеспечение чистоты и контроль за санитарно-гигиеническим состоянием производственных помещений, оборудования, витрин. - Составление заявок на готовую продукцию, полуфабрикаты, сырье, ингредиенты и их своевременное получение со склада. - Контролирование сроков годности готовой продукции, сырья и полуфабрикатов. - Бракераж готовой продукции, сырья и полуфабрикатов. - Обеспечение на основе спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Проведение дегустаций. - Управление персоналом (составление графиков, ведение табелей учета рабочего времени, организация работы персонала, обучение новичков). - Проведение работ по повышению квалификации работников. - Проведение плановой и внеплановой инвентаризации. - Ведение отчетности и журналов.

Полное юридическое сопровождение группы компаний (ООО, ИП). Юридическое сопровождение открытия ресторанов в Москве. Создание, реорганизация юридических лиц. Лицензирование (алкоголь для общепита) Договорная работа (основное: поставка, аренда недвижимости, ВЭД). Согласование условий с контрагентами. Разработка типовых форм. Проверка контрагентов. Аудит соблюдения требований трудового законодательства, составление рекомендаций по устранению нарушений. Представление интересов группы компаний в судах (общая юрисдикция (ЗоЗПП, трудовые споры), арбитраж), органах муниципальной власти, проверяющих и контролирующих органах (ИФНС, ГИТ, АТИ, Роспотребнадзор, МВД) Защита интеллектуальной собственности Регистрация залогов движимого и недвижимого имущества

Контроль работы в зале. Обучение новых сотрудников. Открытие\закрытие зала. Заказ на склад. Обслуживание гостей. Помощь менеджеру.

Открытие многопрофильной стоматологии с "0" - Закупка оборудования, медицинского инструмента, лекарственных препаратов - Заключение договоров с подрядчиками и обслуживающими организациями - Заключение договоров с поставщиками - Получение лицензий на медицинскую деятельность - Набор и обучение персонала - Составление графиков работы персонала клиник - Разработка и внедрение системы адаптации и стажировки новых и действующих сотрудников - Соблюдение стандартов клиентского сервиса, телефонных коммуникаций, деловой переписки - Расчёт заработной платы сотрудников - Налаживание внешних связей с партнёрами - Организация и контроль за проведением рекламных компаний - Урегулирование конфликтных ситуаций, работа с жалобами пациентов - Продвижение клиники в соц сетях

- Открытие салатного, мясного, рыбного, кулинарного производства с нуля. - Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства (изготовление мясных, рыбных, куриных и овощных полуфабрикатов) требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления продукции собственного производства, соблюдением плана-меню, и нормами закладки сырья в соответствии с технологическими картами, а также контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Обеспечение чистоты и контроль за санитарно-гигиеническим состоянием производственных помещений, оборудования, витрин. - Составление заявок на готовую продукцию, полуфабрикаты, сырье, ингредиенты и их своевременное получение со склада. - Контролирование сроков годности готовой продукции, сырья и полуфабрикатов. - Бракераж готовой продукции, сырья и полуфабрикатов. - Обеспечение на основе спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Проведение дегустаций. - Управление персоналом (составление графиков, ведение табелей учета рабочего времени, организация работы персонала, обучение новичков). - Проведение работ по повышению квалификации работников. - Проведение плановой и внеплановой инвентаризации. - Ведение отчетности и журналов.

Обслуживание клиентов за баром, повышение заработной платы.

 Прямые продажи (жевательная резинка).  Посещение торговых точек.  Снятие остатков, заказ и организация поставки товара.  Заключение договоров.  Ведение дебиторки.  Ведение, расширение клиентской базы, деловая переписка.

Открытие/закрытие салона, консультация и запись клиентов салона, заказ и учёт расходных материалов, координация работы мастеров, продажа косметики и средств домашнего ухода, контроль необходимых средств и исправность аппаратуры, расчет с клиентом, работа с кассой, ежедневная отчетность, инвентаризация.

Полное сопровождение проекта. Оформление документов: межевание участков, перевод в категорию «под дачное строительство», оформление права собственности. Строительство инфраструктуры поселка: дороги, забор, электричество. Продажа участков. Формирование ценовой политики. Взаимодействие с риэлтерскими агентствами. Эксплуатация поселка.

Консультирование покупателей, выкладка ювелирных изделий

Бронирование, Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, работа с кассой, проверка корреспонденции и закрывающих актов, проверка почты и заявок, контроль деятельности бара, проверка счетов, контроль формирования иностранцев для предоставления в УФМС.

Оперативное управление торговым центром (2,5 тыс.кв.м) и прилегающей территорией. Подбор и размещение арендаторов, заключение договоров аренды, финансовый учет, взаимодействие с контролирующими органами, обеспечение нормального функционирования технических систем здания ТЦ. Руководство про­из­вод­ствен­но-хо­зяй­ствен­нёой де­я­тель­но­стью пред­при­я­тия, неся всю пол­но­ту от­вет­ствен­ность за эф­фек­тив­ное ис­поль­зо­ва­ние и со­хран­ность иму­ще­ства, со­дер­жа­ние в ис­прав­ном со­сто­я­нии по­ме­ще­ний и иму­ще­ства в со­от­вет­ствии с пра­ви­ла­ми и нор­ма­ми экс­плу­а­та­ции, бес­пе­ре­бой­ной ра­бо­ты обо­ру­до­ва­ния, бла­го­устрой­ства и ком­форт­но­сти. Обес­пе­чение со­блю­де­ния са­ни­тар­но-тех­ни­че­ских и про­ти­во­по­жар­ных тре­бо­ва­ний. Ру­ко­во­дство фи­нан­со­во-эко­но­ми­че­ской де­я­тель­но­стью пред­при­я­тия, неся всю пол­но­ту от­вет­ствен­но­сти за ре­зуль­та­ты этой де­я­тель­но­сти и до­сти­же­ние за­пла­ни­ро­ван­ных фи­нан­со­вых по­ка­за­те­лей, рост объ­е­мов предо­став­ля­е­мых кли­ен­там услуг и уве­ли­че­ние при­бы­ли и кон­ку­рен­то­спо­соб­но­сти пред­при­я­тия. Обес­пе­чение уро­вня кли­ент­ско­го сер­ви­са, со­от­вет­ствие предо­став­ля­е­мых услуг ми­ро­вым стан­дар­там в целях за­во­е­ва­ния оте­че­ствен­но­го и за­ру­беж­но­го рынка, по­сто­ян­ное улуч­ше­ние ка­че­ства об­слу­жи­ва­ния кли­ен­тов в со­от­вет­ствии с клас­сом отеля, уче­том, рас­пре­де­ле­ни­ем и пра­виль­ным ис­поль­зо­ва­ни­ем жилых но­ме­ров и сво­бод­ных мест, а также со­блю­де­ни­ем пас­порт­но­го ре­жи­ма, при­ни­мая меры к раз­ре­ше­нию кон­флик­тов, воз­ни­ка­ю­щих при об­слу­жи­ва­нии про­жи­ва­ю­щих. Обес­пе­чение вы­пол­не­ния предприятием всех обя­за­тельств перед ре­ги­о­наль­ным и мест­ным бюд­же­том, по­став­щи­ка­ми, за­каз­чи­ка­ми и кре­ди­то­ра­ми, вклю­чая учре­жде­ния банка, а также хо­зяй­ствен­ных и тру­до­вых до­го­во­ров. При­нятие мер по обес­пе­че­нию предприятия ква­ли­фи­ци­ро­ван­ны­ми кад­ра­ми, ра­ци­о­наль­но­му ис­поль­зо­ва­нию и раз­ви­тию их про­фес­си­о­наль­ных зна­ний и опыта, со­зда­нию без­опас­ных и бла­го­при­ят­ных для жизни и здо­ро­вья усло­вий труда. Ос­но­вы­ва­ясь на тре­бо­ва­ни­ях стан­дар­тов об­слу­жи­ва­ния, утвер­жден­ных на пред­при­я­тии, управ­ление ра­бо­той ли­ней­но­го пер­со­на­ла предприятия (гор­нич­ны­ми, де­жур­ны­ми ад­ми­ни­стра­то­ра­ми) и ра­бо­той ру­ко­во­ди­те­лей струк­тур­ных под­раз­де­ле­ний предприятия (ин­же­нер­но-тех­ни­че­ской служ­бы, ав­то­транс­порт­ной служ­бы, пра­чеч­ной, ре­сто­ра­на, бух­гал­те­рии/фин­от­де­ла, служ­бы без­опас­но­сти), ор­га­ни­зуя ра­бо­ту и эф­фек­тив­ное вза­и­мо­дей­ствие всех струк­тур­ных под­раз­де­ле­ний и про­из­вод­ствен­ных еди­ниц. Обес­пе­чение при­ме­не­ния прин­ци­па ма­те­ри­аль­ной за­ин­те­ре­со­ван­но­сти и от­вет­ствен­но­сти каж­до­го ра­бот­ни­ка за по­ру­чен­ное ему дело и ре­зуль­та­ты ра­бо­ты всего пер­со­на­ла, вы­пла­ту за­ра­бот­ной платы в уста­нов­лен­ные сроки. Кон­тро­ль над со­блю­де­нием ра­бот­ни­ка­ми пред­при­я­тия тру­до­вой и про­из­вод­ствен­ной дис­ци­пли­ны, пра­вил и норм охра­ны труда, тех­ни­ки без­опас­но­сти, тре­бо­ва­ний про­из­вод­ствен­ной са­ни­та­рии и ги­ги­е­ны. Обес­пе­чение ве­де­ния и свое­вре­мен­ного пред­став­ле­ния вла­дель­цу предприятия от­чет­но­сти о хо­зяй­ствен­но-фи­нан­со­вой де­я­тель­но­сти предприятия.

Оперативное управление торговым центром (2,5 тыс.кв.м) и прилегающей территорией. Подбор и размещение арендаторов, заключение договоров аренды, финансовый учет, взаимодействие с контролирующими органами, обеспечение нормального функционирования технических систем здания ТЦ. Руководство про­из­вод­ствен­но-хо­зяй­ствен­ной де­я­тель­но­стью пред­при­я­тия, неся всю пол­но­ту от­вет­ствен­ность за эф­фек­тив­ное ис­поль­зо­ва­ние и со­хран­ность иму­ще­ства, со­дер­жа­ние в ис­прав­ном со­сто­я­нии по­ме­ще­ний и иму­ще­ства в со­от­вет­ствии с пра­ви­ла­ми и нор­ма­ми экс­плу­а­та­ции, бес­пе­ре­бой­ной ра­бо­ты обо­ру­до­ва­ния, бла­го­устрой­ства и ком­форт­но­сти. Обес­пе­чение со­блю­де­ния са­ни­тар­но-тех­ни­че­ских и про­ти­во­по­жар­ных тре­бо­ва­ний. Ру­ко­во­дство фи­нан­со­во-эко­но­ми­че­ской де­я­тель­но­стью пред­при­я­тия, неся всю пол­но­ту от­вет­ствен­но­сти за ре­зуль­та­ты этой де­я­тель­но­сти и до­сти­же­ние за­пла­ни­ро­ван­ных фи­нан­со­вых по­ка­за­те­лей, рост объ­е­мов предо­став­ля­е­мых кли­ен­там услуг и уве­ли­че­ние при­бы­ли и кон­ку­рен­то­спо­соб­но­сти пред­при­я­тия. Обес­пе­чение уро­вня кли­ент­ско­го сер­ви­са, со­от­вет­ствие предо­став­ля­е­мых услуг ми­ро­вым стан­дар­там в целях за­во­е­ва­ния оте­че­ствен­но­го и за­ру­беж­но­го рынка, по­сто­ян­ное улуч­ше­ние ка­че­ства об­слу­жи­ва­ния кли­ен­тов в со­от­вет­ствии с клас­сом отеля, уче­том, рас­пре­де­ле­ни­ем и пра­виль­ным ис­поль­зо­ва­ни­ем жилых но­ме­ров и сво­бод­ных мест, а также со­блю­де­ни­ем пас­порт­но­го ре­жи­ма, при­ни­мая меры к раз­ре­ше­нию кон­флик­тов, воз­ни­ка­ю­щих при об­слу­жи­ва­нии про­жи­ва­ю­щих. Обес­пе­чение вы­пол­не­ния предприятием всех обя­за­тельств перед ре­ги­о­наль­ным и мест­ным бюд­же­том, по­став­щи­ка­ми, за­каз­чи­ка­ми и кре­ди­то­ра­ми, вклю­чая учре­жде­ния банка, а также хо­зяй­ствен­ных и тру­до­вых до­го­во­ров. При­нятие мер по обес­пе­че­нию предприятия ква­ли­фи­ци­ро­ван­ны­ми кад­ра­ми, ра­ци­о­наль­но­му ис­поль­зо­ва­нию и раз­ви­тию их про­фес­си­о­наль­ных зна­ний и опыта, со­зда­нию без­опас­ных и бла­го­при­ят­ных для жизни и здо­ро­вья усло­вий труда. Ос­но­вы­ва­ясь на тре­бо­ва­ни­ях стан­дар­тов об­слу­жи­ва­ния, утвер­жден­ных на пред­при­я­тии, управ­ление ра­бо­той ли­ней­но­го пер­со­на­ла предприятия (гор­нич­ны­ми, де­жур­ны­ми ад­ми­ни­стра­то­ра­ми) и ра­бо­той ру­ко­во­ди­те­лей струк­тур­ных под­раз­де­ле­ний предприятия (ин­же­нер­но-тех­ни­че­ской служ­бы, ав­то­транс­порт­ной служ­бы, пра­чеч­ной, ре­сто­ра­на, бух­гал­те­рии/фин­от­де­ла, служ­бы без­опас­но­сти), ор­га­ни­зуя ра­бо­ту и эф­фек­тив­ное вза­и­мо­дей­ствие всех струк­тур­ных под­раз­де­ле­ний и про­из­вод­ствен­ных еди­ниц. Обес­пе­чение при­ме­не­ния прин­ци­па ма­те­ри­аль­ной за­ин­те­ре­со­ван­но­сти и от­вет­ствен­но­сти каж­до­го ра­бот­ни­ка за по­ру­чен­ное ему дело и ре­зуль­та­ты ра­бо­ты всего пер­со­на­ла, вы­пла­ту за­ра­бот­ной платы в уста­нов­лен­ные сроки. Кон­тро­ль над со­блю­де­нием ра­бот­ни­ка­ми пред­при­я­тия тру­до­вой и про­из­вод­ствен­ной дис­ци­пли­ны, пра­вил и норм охра­ны труда, тех­ни­ки без­опас­но­сти, тре­бо­ва­ний про­из­вод­ствен­ной са­ни­та­рии и ги­ги­е­ны. Обес­пе­чение ве­де­ния и свое­вре­мен­ного пред­став­ле­ния вла­дель­цу предприятия от­чет­но­сти о хо­зяй­ствен­но-фи­нан­со­вой де­я­тель­но­сти предприятия.

Продажа алкогольной и безалкогольной продукции, расчет клиентов.

Приготовление блюл по технологии, подготовка к рабочему дню, оформление заявки на закупки, составление меню, ведение отчетности.