Обязанности:
Работа с иностранными шеф-поварами. Контроль и организация работы кондитерского цеха. Работа с технологическими картами. Производство конд. изделий премиум класса. Оформление витрины. Участие в разработке новых десертов. Декорирование. Конфеты ручной работы, макарунс, мармелад, зефир, печенье, имбирные пряники, мороженое, сорбеты и многое др. Заказные торты. Мастер-классы. Кофе-брейки, банкеты. Работа в команде. Минимизация списания. Проведение инвентаризации. Заказ продуктов. Работа с велюром, аэрограф, пищ. принтер.