Работа на ккм, ведение кассовой отчетности и книг кассиров-операционистов, проведение инвентаризации тмц, знание ассортимента продаваемой продукции готовых блюд, не допускания возникновения конфликтных ситуаций, владение навыками работы повара холодного цеха, организация небольших банкетов.